ネットで”薫製”を検索すると作り方がたくさんあり、その味に皆感激している様子です。私も感動したく以前から少しづつ準備していました。ホーロー鍋はフリーマーケットか何かで数百円、100円の丸網、150円のざる、Ｍ8ボルトナットです。網の上にザルの二層です。
二段にするザルに合わせてボルトを丸網の足にしました。
なぜザルかと言うと、ピーナッツ用です。このザルのハンドルを曲げるのに手こずった。
下段の網は安い蒲鉾とチーズ。
チップはよくわかりませんが”ヒッコリー”というものを購入、10ｇ使用。
屋外でカセットコンロ使用。煙が出てから、弱火で10分ですが、日差しがあって火の様子が見えず、若干強火気味だったようです。
10分後、いい感じに見えますが一部焦げたような状態、やはり火が強かった？
チーズはしっかり溶けました。
それほど感動しない味でした。やはり火加減でしょう。次回は感動したい。
チップはしっかり仕事をしてくれた様子。
初めての薫製作り
